День матери
26 ноября в Росси отмечается День Матери С заботой о семье и наилучшими пожеланиями, Дивизион Шеф-Россия.рф Этот праздник-самый главный Самый тёплый, добрый самый! Ведь на свете нет желанней, Нет важнее слова «Мама»! От души мы поздравляем Мамочек сердечно. Мы здоровья Вам желаем Слава Вам! Живите вечно! День матери добрый и нежный праздник олицетворяет величие духовной силы, святости материнства как бесценного источника жизни и одного из высочайших качеств женственности. Желаю всем мамам крепкого здоровья и счастья, а каждой семье - мира и взаимопонимания. Материнская любовь — это мир. Ее не нужно завоевывать, ее не нужно заслуживать. Её нужно беречь и приумножать. Пусть любовь и благодарность детей станут для вас лучшей наградой. Марков Петр Борисович Учредитель социального проекта Директор Дивизиона Шеф-Россия.рф Сегодня в день матери мы поделимся идеей красивого торта в виде сердца, из меренги, заварного теста на эклеры, профитроли. При этом вы можете готовить и несладкие варианты в качестве закуски. Ингредиенты: сливочное масло — 125 г пшеничная мука — 1 стакан яйца куриные — 4 шт. вода — 1 стакан соль — 2 щепотки Способ приготовления: Налейте в сотейник воду, добавьте сливочное масло и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Постепенно добавьте просеянную муку, помешивая массу деревянной лопаткой. Должно получиться однородное тесто. Снимите сотейник с огня, подождите 2–3 минуты и начинайте добавлять яйца. Добавляйте яйца в тесто по одному и тщательно перемешивайте лопаткой. Когда полностью вымесите тесто с одним яйцом, вводите следующее. Тесто должно стать гладким и блестящим. Застелите противень бумагой для выпечки, с помощью кондитерского мешка с насадкой отсадите на противень пирожные. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке 20–30 минут в зависимости от мощности вашей духовки и размера пирожных. Затем слегка приоткройте дверцу и оставьте пирожные в духовке еще на 5 минут. На заметку Кипятите воду со сливочным маслом до тех пор, пока масло не перестанет плавать на поверхности воды. Чтобы тесто не подгорело, варите его в течение 2 минут, быстро помешивая. Чтобы яйца не свернулись, температура теста должна быть 60 °С. Если у вас нет термометра, просто потрогайте тесто рукой, оно не должно быть слишком горячим. Количество яиц зависит от их размера. Вам может понадобиться чуть больше или меньше. Когда тесто станет однородным и тягучим, можно больше не добавлять яйца. Какие виды меренги бывают Французская Белок — 100 г Сахар — 200 г Взбиваем в чаше миксера. Итальянская Белок — 100 г Сахар — 200 г Вода — 100 г Варим сироп до 121° С. Далее вводим его во взбиваемые белки. Швейцарская Белок — 100 г Сахар — 200 г Нагреваем сахар и белки на водяной бане до 50-75° С. Взбиваем в чаше миксера. Можно обратить внимание, что состав практически идентичен, меняются только технологии приготовления. Начнём с того, что существует базовое правило, касаемо ингредиентов. На каждую часть белка используется две части сахара, как в нашем примере. Но, пропорции можно менять по своему желанию. November 26 is Mother's Day in Russia With care for the family and best wishes, Division Chef-Russia.rf This holiday is the most important The warmest, kindest! After all, there is nothing more desirable in the world, There is nothing more important than the word “Mom”! We sincerely congratulate you Mommies cordially. We wish you good health Glory to you! Live forever! Mother's Day, a kind and gentle holiday, personifies the greatness of spiritual strength, the holiness of motherhood as an invaluable source of life and one of the highest qualities of femininity. I wish all mothers good health and happiness, and every family - peace and mutual understanding. A mother's love is peace. It does not need to be won, it does not need to be earned. It needs to be protected and increased. Let the love and gratitude of your children be your best reward. Markov Petr Borisovich Founder of a social project Director of the Chef-Russia.rf Division
26 ноября в Росси отмечается День Матери С заботой о семье и наилучшими пожеланиями, Дивизион Шеф-Россия.рф Этот праздник-самый главный Самый тёплый, добрый самый! Ведь на свете нет желанней, Нет важнее слова «Мама»! От души мы поздравляем Мамочек сердечно. Мы здоровья Вам желаем Слава Вам! Живите вечно! День матери добрый и нежный праздник олицетворяет величие духовной силы, святости материнства как бесценного источника жизни и одного из высочайших качеств женственности. Желаю всем мамам крепкого здоровья и счастья, а каждой семье - мира и взаимопонимания. Материнская любовь — это мир. Ее не нужно завоевывать, ее не нужно заслуживать. Её нужно беречь и приумножать. Пусть любовь и благодарность детей станут для вас лучшей наградой. Марков Петр Борисович Учредитель социального проекта Директор Дивизиона Шеф-Россия.рф Сегодня в день матери мы поделимся идеей красивого торта в виде сердца, из меренги, заварного теста на эклеры, профитроли. При этом вы можете готовить и несладкие варианты в качестве закуски. Ингредиенты: сливочное масло — 125 г пшеничная мука — 1 стакан яйца куриные — 4 шт. вода — 1 стакан соль — 2 щепотки Способ приготовления: Налейте в сотейник воду, добавьте сливочное масло и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Постепенно добавьте просеянную муку, помешивая массу деревянной лопаткой. Должно получиться однородное тесто. Снимите сотейник с огня, подождите 2–3 минуты и начинайте добавлять яйца. Добавляйте яйца в тесто по одному и тщательно перемешивайте лопаткой. Когда полностью вымесите тесто с одним яйцом, вводите следующее. Тесто должно стать гладким и блестящим. Застелите противень бумагой для выпечки, с помощью кондитерского мешка с насадкой отсадите на противень пирожные. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке 20–30 минут в зависимости от мощности вашей духовки и размера пирожных. Затем слегка приоткройте дверцу и оставьте пирожные в духовке еще на 5 минут. На заметку Кипятите воду со сливочным маслом до тех пор, пока масло не перестанет плавать на поверхности воды. Чтобы тесто не подгорело, варите его в течение 2 минут, быстро помешивая. Чтобы яйца не свернулись, температура теста должна быть 60 °С. Если у вас нет термометра, просто потрогайте тесто рукой, оно не должно быть слишком горячим. Количество яиц зависит от их размера. Вам может понадобиться чуть больше или меньше. Когда тесто станет однородным и тягучим, можно больше не добавлять яйца. Какие виды меренги бывают Французская Белок — 100 г Сахар — 200 г Взбиваем в чаше миксера. Итальянская Белок — 100 г Сахар — 200 г Вода — 100 г Варим сироп до 121° С. Далее вводим его во взбиваемые белки. Швейцарская Белок — 100 г Сахар — 200 г Нагреваем сахар и белки на водяной бане до 50-75° С. Взбиваем в чаше миксера. Можно обратить внимание, что состав практически идентичен, меняются только технологии приготовления. Начнём с того, что существует базовое правило, касаемо ингредиентов. На каждую часть белка используется две части сахара, как в нашем примере. Но, пропорции можно менять по своему желанию. November 26 is Mother's Day in Russia With care for the family and best wishes, Division Chef-Russia.rf This holiday is the most important The warmest, kindest! After all, there is nothing more desirable in the world, There is nothing more important than the word “Mom”! We sincerely congratulate you Mommies cordially. We wish you good health Glory to you! Live forever! Mother's Day, a kind and gentle holiday, personifies the greatness of spiritual strength, the holiness of motherhood as an invaluable source of life and one of the highest qualities of femininity. I wish all mothers good health and happiness, and every family - peace and mutual understanding. A mother's love is peace. It does not need to be won, it does not need to be earned. It needs to be protected and increased. Let the love and gratitude of your children be your best reward. Markov Petr Borisovich Founder of a social project Director of the Chef-Russia.rf Division