Пироги с мясным фаршем, овощами и соусом

Пышные, ароматные, мягкие и вкусные пироги с мясной и овощной начинкой. Пирожки выпекались с соусом. - Ингредиенты: Тесто: мука пшеничная — 450 гр тёплое молоко — 250 мл дрожжи сухие — 5 гр. сахар — 1 ст.л. яйцо куриное — 1 шт (1 белок в тесто, желток на смазку пирогов) растительное масло — 40 мл сливочное масло — 30 гр. (мягкое или сливочный маргарин) разрыхлитель теста — 2/3 ч.л. соль — 1 ч. л. (без горки в тесто) -- Начинка: фарш мясной — 400 г (говядина+свинина) лук репчатый — 1 шт капуста белокочанная — 300 г масло растительное — 3 ст.л. приправа — 0,5 ч.л. специи -- Соус сметана — 1 ст.л. (20%) кетчуп — 1 ст.л. (или 0,5 ст.л. пасты+1 щеп. сахара) яйцо куриное — 1 шт (белок в соус, желток на смазку пирога) сыр мягкий — 1 ст.л. (плавленный) приправа — 0,5 ч.л. специи - 12 шт 180 ч