Фаршированный перец
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фаршированный перец — популярное блюдо, которое можно разнообразить различными начинками: с мясом и рисом, с грибами или с овощами. Ниже представлены рецепты трёх таких вариантов. С мясом и рисом Классический рецепт: Ингредиенты: болгарский перец — 10 шт., фарш — 500 г, рис — 100 г, морковь — 2 шт., лук — 2 головки, томатная паста — 150 г, растительное масло — 60 мл, соль, перец — по вкусу, зелень — по вкусу. Приготовление: Рис промыть и залить кипятком, оставить на 5–10 минут. Мелко нарезать лук, морковь натереть на тёрке или пропустить через мясорубку с насадкой для овощей, обжарить до золотистого цвета. Нарезать мясо крупными кусками, чтобы перемолоть, или взять готовый фарш, смешать с зажаркой и рисом, добавить специи. У перцев удалить сердцевину, аккуратно срезать верхушку, убрать семена под струёй холодной воды. Выложить фарш, не доходя до краёв перца. Смешать в кастрюле 700 мл воды и томатную пасту, поставить перцы фаршем вверх, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 40 минут на медленном огне. Видео с рецептом приготовления фаршированного перца с мясом и рисом: Фаршированный перец с мясом и рисом - самый вкусный рецепт! С грибами Рецепт: Ингредиенты: 6 крупных болгарских перцев (любого цвета), 400 г свежих шампиньонов или других грибов, 1 крупная луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 100 г риса, 2 зубчика чеснока, соль и чёрный перец по вкусу, 1 чайная ложка сушёного тимьяна, 1 столовая ложка томатной пасты, 200 мл овощного бульона или воды, зелень для украшения (петрушка, укроп). Приготовление: Промыть перцы, отрезать верхнюю часть (крышечку) и удалить семена и перегородки. Оставить крышечки для запекания. Промыть рис и сварить его до полуготовности в подсоленной воде. Пока варится рис, мелко нарезать лук и грибы. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать, пока не испарится вся жидкость. Добавить к грибам измельчённый чеснок, томатную пасту и тимьян, перемешать и готовить ещё 2–3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Фаршированные перцы с грибами и сыром. Вкусный ужин без мяса или блюдо для праздничного стола! Ингредиенты: сладкий перец — 4 шт., рис — 100 г, морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., томатная паста — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, специи (соль, перец, паприка) — по вкусу, вода или овощной бульон — 200 мл, свежая зелень — для подачи. Приготовление: Хорошо промыть рис в холодной воде и отварить до полуготовности (7–10 минут). Воду слить, оставить рис остывать. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на тёрке, чеснок измельчить. Разогреть сковороду с маслом, пассеровать лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок. Положить томатную пасту, тушить 3–5 минут. Перемешать овощи с рисом, приправить специями. Промыть перцы, аккуратно удалить верхушки и семена, наполнить их приготовленной начинкой, не утрамбовывая слишком сильно. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фаршированный перец — популярное блюдо, которое можно разнообразить различными начинками: с мясом и рисом, с грибами или с овощами. Ниже представлены рецепты трёх таких вариантов. С мясом и рисом Классический рецепт: Ингредиенты: болгарский перец — 10 шт., фарш — 500 г, рис — 100 г, морковь — 2 шт., лук — 2 головки, томатная паста — 150 г, растительное масло — 60 мл, соль, перец — по вкусу, зелень — по вкусу. Приготовление: Рис промыть и залить кипятком, оставить на 5–10 минут. Мелко нарезать лук, морковь натереть на тёрке или пропустить через мясорубку с насадкой для овощей, обжарить до золотистого цвета. Нарезать мясо крупными кусками, чтобы перемолоть, или взять готовый фарш, смешать с зажаркой и рисом, добавить специи. У перцев удалить сердцевину, аккуратно срезать верхушку, убрать семена под струёй холодной воды. Выложить фарш, не доходя до краёв перца. Смешать в кастрюле 700 мл воды и томатную пасту, поставить перцы фаршем вверх, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 40 минут на медленном огне. Видео с рецептом приготовления фаршированного перца с мясом и рисом: Фаршированный перец с мясом и рисом - самый вкусный рецепт! С грибами Рецепт: Ингредиенты: 6 крупных болгарских перцев (любого цвета), 400 г свежих шампиньонов или других грибов, 1 крупная луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, 100 г риса, 2 зубчика чеснока, соль и чёрный перец по вкусу, 1 чайная ложка сушёного тимьяна, 1 столовая ложка томатной пасты, 200 мл овощного бульона или воды, зелень для украшения (петрушка, укроп). Приготовление: Промыть перцы, отрезать верхнюю часть (крышечку) и удалить семена и перегородки. Оставить крышечки для запекания. Промыть рис и сварить его до полуготовности в подсоленной воде. Пока варится рис, мелко нарезать лук и грибы. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать, пока не испарится вся жидкость. Добавить к грибам измельчённый чеснок, томатную пасту и тимьян, перемешать и готовить ещё 2–3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Фаршированные перцы с грибами и сыром. Вкусный ужин без мяса или блюдо для праздничного стола! Ингредиенты: сладкий перец — 4 шт., рис — 100 г, морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., томатная паста — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, специи (соль, перец, паприка) — по вкусу, вода или овощной бульон — 200 мл, свежая зелень — для подачи. Приготовление: Хорошо промыть рис в холодной воде и отварить до полуготовности (7–10 минут). Воду слить, оставить рис остывать. Нарезать лук небольшими кубиками, морковь натереть на тёрке, чеснок измельчить. Разогреть сковороду с маслом, пассеровать лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок. Положить томатную пасту, тушить 3–5 минут. Перемешать овощи с рисом, приправить специями. Промыть перцы, аккуратно удалить верхушки и семена, наполнить их приготовленной начинкой, не утрамбовывая слишком сильно. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi