ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННО-ГРИБНОМ СОУСЕ

Готовятся тефтели из индюшиного фарша, а чтобы держали форму при тушении сперва обжариваются до румяности. Соус из шампиньонов, лука и помидоров дополняется сметанной заправкой, так тефтели получаются нежными и мягкими. Продукты (на 4 порции) Фарш индюшиный - 500 г Бекон копчёный - 120 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 100 г Помидор - 180 г Чеснок - 5 г (2 зубчика) Перец острый - 15 г (по вкусу) Яйцо - 1 шт. Сметана - 200 г Мука - 1 ч. ложка Горчица готовая - 20 г (1 ст. ложка) Сухари панировочные - 25 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Паприка молотая - 1 ч. ложка Майоран сушёный - 1 ч. ложка Масло растительное - 30 мл