Лучший салат-рулет из баклажанов. 2015г. ПЕРЕВОД. Эгине

5 средних баклажанов, вымытых, очищенных и нарезанных ½ стакана процеженного йогурта (лебни),½ стакана сметаны ⅔ стакана мелко нарезанных или измельчённых в блендере сырых грецких орехов 1–2 измельчённых зубчика чеснока Щепотка соли + ещё немного для приправы к жареным баклажанам ½ ч. л. порошка карри Зёрна граната и свежий укроп для украшения Масло для жарки (около 1–2 стаканов) Разогрейте масло в сковороде или сотейнике Вымойте, очистите и нарежьте баклажаны в длину толщиной около ½ см. Обжарьте и выложите на бумажное полотенце, слегка посолите по вкусу В миске среднего размера смешайте: сметану, йогурт, грецкие орехи, чеснок, карри и соль Перемешайте На этом этапе можно приступать к приготовлению рулетиков из жареных баклажанов Выложите на баклажаны чайной ложкой или чуть больше, распределите слоем и раскатайте Красиво разложите рулетики на сервировочном блюде Украсьте зернами граната, свежим укропом, измельченными грецкими орехами