Как обжечь чугунный казан. Формируем защитную и антипригарную пленку на основе льняного масла.
Как обжечь чугунный казан, чтобы он служил долго и готовил вкусно.После покупки чугунного казана, прежде чем начать в нем готовить, его необходимо подготовить. Дело в том, что после отливки и обработки на заводе, казан обязательно покрывают индустриальным маслом или термокраской чтобы при хранении он не ржавел и не терял товарный вид. Вот от этого масла или краски нам и необходимо избавиться, а заодно сформировать новую защитную и антипригарную пленку на основе льняного масла. Если все сделать правильно, то казан не будет ржаветь и всегда будет радовать вас вкусными блюдами. 1.Шлифовка нового чугунного казана - https://youtu.be/LHobCpG20oE 2.Как обжечь чугунный казан. Формируем защитную и антипригарную пленку на основе льняного масла.-- https://youtu.be/1o7Ne1jp1NQ 3.Как выбрать казан?Покупаем печь под казан.-- https://youtu.be/SZTwzlpgYGM 4.УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ.Очень ВКУСНО.-- https://youtu.be/mptGdxA5aLQ #Казан#Единорог#Мангал#Гриль Как очистить чугун от нагара. Чем и как делать защитный слой! Как подготовить к использованию. Смысл прокаливания. Почему нужно прокаливать чугунный казан Казан — довольно универсальная и нужная в доме посудина, в нем готовят потрясающее сочное мясо, овощи, рассыпчатый плов. Но его следует подготовить для приготовления еды. Без правильной обработки пища, приготовленная в казане, будет просто несъедобной и плохо пахнущей, да и вообще готовка станет невозможной. Кухонную утварь сначала надо помыть тёплой водой с любым моющим средством и затем обжечь. Делать это необходимо потому, что чугунок при производстве покрывается химической технической смазкой, которая защищает утварь от ржавых пятен. Но при готовке эта смесь всегда перемешивается с продуктами питания, и еда получается дурно пахнущей и несъедобной. Есть такие продукты уже нельзя, поэтому обязательно перед первым приготовлением пищи нужно прокалить казан до полного испарения этой специфической смазки. Обжиг на открытом огне Ещё один метод действенного обжига чугунка – это обжиг на костре. Казан вешают над огнём и ждут, когда пропадут все ржавые пятнышки и сизый едкий дым перестанет валить из техники. Кухонная утварь начнёт менять цвет и станет пригодной для готовки еды. Некоторые высыхающие масла: льняное виноградных косточек конопляное грецкого ореха рыжиковое Источник: https://posudaguide.ru/dlya-prigotovleniya/kazany/kak-obzhigayut-novye-chugunnye-pered-pervym-ispolzovaniem
Как обжечь чугунный казан, чтобы он служил долго и готовил вкусно.После покупки чугунного казана, прежде чем начать в нем готовить, его необходимо подготовить. Дело в том, что после отливки и обработки на заводе, казан обязательно покрывают индустриальным маслом или термокраской чтобы при хранении он не ржавел и не терял товарный вид. Вот от этого масла или краски нам и необходимо избавиться, а заодно сформировать новую защитную и антипригарную пленку на основе льняного масла. Если все сделать правильно, то казан не будет ржаветь и всегда будет радовать вас вкусными блюдами. 1.Шлифовка нового чугунного казана - https://youtu.be/LHobCpG20oE 2.Как обжечь чугунный казан. Формируем защитную и антипригарную пленку на основе льняного масла.-- https://youtu.be/1o7Ne1jp1NQ 3.Как выбрать казан?Покупаем печь под казан.-- https://youtu.be/SZTwzlpgYGM 4.УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ.Очень ВКУСНО.-- https://youtu.be/mptGdxA5aLQ #Казан#Единорог#Мангал#Гриль Как очистить чугун от нагара. Чем и как делать защитный слой! Как подготовить к использованию. Смысл прокаливания. Почему нужно прокаливать чугунный казан Казан — довольно универсальная и нужная в доме посудина, в нем готовят потрясающее сочное мясо, овощи, рассыпчатый плов. Но его следует подготовить для приготовления еды. Без правильной обработки пища, приготовленная в казане, будет просто несъедобной и плохо пахнущей, да и вообще готовка станет невозможной. Кухонную утварь сначала надо помыть тёплой водой с любым моющим средством и затем обжечь. Делать это необходимо потому, что чугунок при производстве покрывается химической технической смазкой, которая защищает утварь от ржавых пятен. Но при готовке эта смесь всегда перемешивается с продуктами питания, и еда получается дурно пахнущей и несъедобной. Есть такие продукты уже нельзя, поэтому обязательно перед первым приготовлением пищи нужно прокалить казан до полного испарения этой специфической смазки. Обжиг на открытом огне Ещё один метод действенного обжига чугунка – это обжиг на костре. Казан вешают над огнём и ждут, когда пропадут все ржавые пятнышки и сизый едкий дым перестанет валить из техники. Кухонная утварь начнёт менять цвет и станет пригодной для готовки еды. Некоторые высыхающие масла: льняное виноградных косточек конопляное грецкого ореха рыжиковое Источник: https://posudaguide.ru/dlya-prigotovleniya/kazany/kak-obzhigayut-novye-chugunnye-pered-pervym-ispolzovaniem