Шкварки
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Шкварки — небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса. Получаются при приготовлении смальца. Подаются как добавка к разным блюдам или в качестве основного с каким-либо гарниром. Также со шкварками жарят яичницу, картофель или овощи (например, помидоры). Виды Шкварки готовят из разных видов сала и мяса. Например: Свиные — из сала брюшной части свиньи (подчеревок). Гусиные — в еврейской кухне вместо свиных используют гусиные шкварки. Куриные — популярны в еврейской кухне ашкенази. Рецепт Один из рецептов шкварок из свиного сала: Подготовить подчеревок: промыть под проточной водой, обсушить, удалить кожу. В зависимости от желаемого размера шкварок нарезать сало одинаковыми ровными кубиками со стороной 1–3 см. Переложить подготовленные кусочки сала на холодную сухую сковороду (лучше выбрать большую чугунную или даже вок). Включить слабый нагрев, накрыть сковороду крышкой. Периодически помешивать содержимое сковороды. Если кусочки сала начали подгорать даже на слабом огне, влить немного воды. После обжарки шкварки можно посыпать не только солью с чёрным перцем, но и добавить каджунскую смесь, копчёную паприку, хлопья чили. Хранение Шкварки следует хранить в сухом прохладном месте, чтобы они не зачерствели. Если планируется употреблять шкварки в течение нескольких дней, можно хранить их при комнатной температуре. Если нужно сохранить шкварки свежими дольше, лучше хранить их в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике шкварки нужно хранить в герметичном контейнере или закрывающемся пакете. В морозильной камере — положить шкварки в герметичный контейнер или закрывающийся пакет и наклеить на него дату. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Шкварки — небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса. Получаются при приготовлении смальца. Подаются как добавка к разным блюдам или в качестве основного с каким-либо гарниром. Также со шкварками жарят яичницу, картофель или овощи (например, помидоры). Виды Шкварки готовят из разных видов сала и мяса. Например: Свиные — из сала брюшной части свиньи (подчеревок). Гусиные — в еврейской кухне вместо свиных используют гусиные шкварки. Куриные — популярны в еврейской кухне ашкенази. Рецепт Один из рецептов шкварок из свиного сала: Подготовить подчеревок: промыть под проточной водой, обсушить, удалить кожу. В зависимости от желаемого размера шкварок нарезать сало одинаковыми ровными кубиками со стороной 1–3 см. Переложить подготовленные кусочки сала на холодную сухую сковороду (лучше выбрать большую чугунную или даже вок). Включить слабый нагрев, накрыть сковороду крышкой. Периодически помешивать содержимое сковороды. Если кусочки сала начали подгорать даже на слабом огне, влить немного воды. После обжарки шкварки можно посыпать не только солью с чёрным перцем, но и добавить каджунскую смесь, копчёную паприку, хлопья чили. Хранение Шкварки следует хранить в сухом прохладном месте, чтобы они не зачерствели. Если планируется употреблять шкварки в течение нескольких дней, можно хранить их при комнатной температуре. Если нужно сохранить шкварки свежими дольше, лучше хранить их в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике шкварки нужно хранить в герметичном контейнере или закрывающемся пакете. В морозильной камере — положить шкварки в герметичный контейнер или закрывающийся пакет и наклеить на него дату. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi