ЭСКАЛОП из СВИНИНЫ на сковороде за 15 МИНУТ | Меню недели | Кулинарная школа
Друзья, приглашаю вас на бесплатный мастер-класс “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить": https://goo.su/5K7uu *** Сразу после регистрации вы получите первый подарок - журнал с меню на неделю. А участникам мастер-класса дарю 100 карточек с рецептами за 5-15 минут. *** На мастер-классе расскажу, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку. И как готовить вкусно и полезно, но при этом быстро. Регистрация здесь: https://goo.su/5K7uu __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭСКАЛОПА ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/eskalop-iz-svininy-na-skovorode/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Эскалоп - это классическая отбивная из мяса, без кляра и муки. В этом рецепте я буду использовать свинину, лучшую её часть - вырезку. Еще понадобится соль, масло и смесь перцев. Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут Количество порций: 2 Калорийность (100g): 310 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина – 400 г Масло сливочное – 40 г Масло растительное – 1 ч.л. Смесь перцев – 2 щепотки Соль – 2 щепотки ✅Промыть вырезку свинины, разрезать на кусочки одинаковой толщины - по 1,5-2 см. ✅Обсушить промытое мясо с двух сторон бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя влага. ✅Отбить мясо с двух сторон до толщины 0,5-0,7 см. Это очень способствует тому, чтобы эскалоп из свинины получился мягким и нежным. ✅Посолить и поперчить отбитые кусочки свинины. Добавляйте специи на свой вкус и помните, что досолить и поперчить всегда можно в конце приготовления. ✅Дать постоять отбивным с солью и перцем 5-10 минут. ✅Разогреть сковороду с толстым дном (желательно жарить эскалоп на сковородке с антипригарным покрытием). Влить на разогретую поверхность растительное масло и выложить кусочек сливочного масла. ✅Выложить отбивные из свинины на разогретое масло и жарить на среднем огне одну сторону 2-2,5 минуты. Масло при жарке не должно сильно гореть и дымиться. Лучше поставить таймер, чтобы не пересушить тонкую отбивную. ✅Перевернуть эскалоп из свинины на вторую сторону, как только пройдет 2-2,5 минуты. Жарить вторую сторону столько же времени. ✅Снять с огня эскалоп с румяной корочкой. Отбивная за 4-5 минут на огне полностью прожарилась, но осталась сочной внутри. Главное правило - не пересушить мясо, чтобы оно не стало жестким и безвкусным. ✅Подать эскалоп из свинины с любимым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита. _________________________ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке: https://goo.su/5K7uu *** Мой сайт: https://goo.su/zQaWt Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовить #кулинария #рецепты #еда #вкусно #кухня #домашниерецепты #готовимдома #выпечка #пп #foodblogger #домашниезаготовки #кулинарныйблог #кулинарныерецепты #кулинарнаяшкола #кулинарныекурсы #заготовки #менюнедели #лайфхаки #лайфхак #кулинарныйканал #кулинария #какнаучитьсяготовить #домашниеполуфабрикаты #заготовкавпрок #заготовкиедынанеделю #полуфабрикаты #заготовкаедынанеделю #менюнанеделю #заготовкаеды #заготовкаедывпрок #эскалоп
Друзья, приглашаю вас на бесплатный мастер-класс “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить": https://goo.su/5K7uu *** Сразу после регистрации вы получите первый подарок - журнал с меню на неделю. А участникам мастер-класса дарю 100 карточек с рецептами за 5-15 минут. *** На мастер-классе расскажу, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку. И как готовить вкусно и полезно, но при этом быстро. Регистрация здесь: https://goo.su/5K7uu __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭСКАЛОПА ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/eskalop-iz-svininy-na-skovorode/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Эскалоп - это классическая отбивная из мяса, без кляра и муки. В этом рецепте я буду использовать свинину, лучшую её часть - вырезку. Еще понадобится соль, масло и смесь перцев. Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут Количество порций: 2 Калорийность (100g): 310 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Свинина – 400 г Масло сливочное – 40 г Масло растительное – 1 ч.л. Смесь перцев – 2 щепотки Соль – 2 щепотки ✅Промыть вырезку свинины, разрезать на кусочки одинаковой толщины - по 1,5-2 см. ✅Обсушить промытое мясо с двух сторон бумажным полотенцем, чтобы ушла лишняя влага. ✅Отбить мясо с двух сторон до толщины 0,5-0,7 см. Это очень способствует тому, чтобы эскалоп из свинины получился мягким и нежным. ✅Посолить и поперчить отбитые кусочки свинины. Добавляйте специи на свой вкус и помните, что досолить и поперчить всегда можно в конце приготовления. ✅Дать постоять отбивным с солью и перцем 5-10 минут. ✅Разогреть сковороду с толстым дном (желательно жарить эскалоп на сковородке с антипригарным покрытием). Влить на разогретую поверхность растительное масло и выложить кусочек сливочного масла. ✅Выложить отбивные из свинины на разогретое масло и жарить на среднем огне одну сторону 2-2,5 минуты. Масло при жарке не должно сильно гореть и дымиться. Лучше поставить таймер, чтобы не пересушить тонкую отбивную. ✅Перевернуть эскалоп из свинины на вторую сторону, как только пройдет 2-2,5 минуты. Жарить вторую сторону столько же времени. ✅Снять с огня эскалоп с румяной корочкой. Отбивная за 4-5 минут на огне полностью прожарилась, но осталась сочной внутри. Главное правило - не пересушить мясо, чтобы оно не стало жестким и безвкусным. ✅Подать эскалоп из свинины с любимым гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита. _________________________ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке: https://goo.su/5K7uu *** Мой сайт: https://goo.su/zQaWt Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #быстрыерецепты #чтоприготовить #кулинария #рецепты #еда #вкусно #кухня #домашниерецепты #готовимдома #выпечка #пп #foodblogger #домашниезаготовки #кулинарныйблог #кулинарныерецепты #кулинарнаяшкола #кулинарныекурсы #заготовки #менюнедели #лайфхаки #лайфхак #кулинарныйканал #кулинария #какнаучитьсяготовить #домашниеполуфабрикаты #заготовкавпрок #заготовкиедынанеделю #полуфабрикаты #заготовкаедынанеделю #менюнанеделю #заготовкаеды #заготовкаедывпрок #эскалоп