Горячего копчения ШПИКАЧКИ .Коптильня для холодного и горячего копчения.

Горячего копчения ШПИКАЧКИ .Коптильня для холодного и горячего копчения. Шпика́чка шпека́чка(чеш. Špekáček от нем. Speck, сало, шпик) — колбасное изделие наподобие сардельки, приготовленное из смеси свинины и говядины, с кусочками сала, что и дало продукту его название. По оригинальному рецепту шпикачка должна состоять из 50 % говядины или телятины, 20 % свинины без кожи, и 30 % нарезанного сала, с добавлением чеснока, перца, мускатного ореха. Мясную смесь помещают в оболочку из бычьего кишечника диаметром 3-4 см длиной 5-7 сантиметров. #коптимнадаче#коптиммясо#коптимкшпикачки