Мясной пирог "Синьор Помидор"

Для теста: 200 г муки 100 г сливочного масла или маргарина 1 яйцо щепотка соли Для начинки: 1 кг помидоров небольшого размера 300 г мяса небольшая луковица пучок зелени петрушки 2-4 ст. ложки манной крупы соль перец Для заливки: 200 мл сливок 10-20% 3 яйца 50 г сыра 1 ст. ложка с горкой муки (20 г) соль перец