Tojiro | Японские Ножи

Ножи обросли легендами похлеще древних артефактов. Но пора расставить всё по местам! В этом ролике мы разберёмся, чему можно верить, а что отправляется на свалку мифов. Смотрите, будет интересно! 🔥🔪

AUS-8? Почему она остается хитом: 💧 Не ржавеет почти никогда. Идеально для кухни, туризма и сложных условий. ⚡ Точится о что угодно. Камень, мусат. Вернете остроту за минуту в полевых условиях. 💰 Цена+Качество. За эти деньги вы получаете максимально предсказуемую и добротную сталь. Без переплаты за «имя» или маркетинг. Итог: Если нож для тебя — инструмент, а не украшение, AUS-8 — это умный и актуальный выбор. Проверено временем!

Нужны чистые желтки для соуса или безе? В интернете советуют простой трюк с бутылкой. Но так ли он хорош? Вместе с шеф-поваром Григорием Мосиным мы проверили этот метод в действии и сравнили его с другими способами. Смотрите, чтобы узнать: 🔸 Правда ли это самый быстрый способ? 🔸 Где подвох и можно ли испортить желток? 🔸 Какой метод шеф считает самым надежным для идеального результата?

В интернете полно лайфхаков, которые обещают упростить жизнь на кухне. Но работают ли они на самом деле или только создают лишний хаос? Мы позвали на помощь профессионала, чтобы разобраться! Шеф-повар Григорий Мосин — человек, который знает о готовке не понаслышке и сам делится рабочими советами. В новом видео он берется за проверку самых популярных (и самых спорных) кухонных трюков из сети. Что получится, когда строгая кулинарная логика сталкивается с народной смекалкой? Какие лайфхаки заслуживают места на вашей кухне, а какие лучше забыть как страшный сон? Григорий не только даст вердикт, но и, как настоящий эксперт, предложит свои, проверенные альтернативы. Подписывайтесь, чтобы не пропустить честный эксперимент и узнать, как готовить легко, быстро и — что самое главное — правильно!

Задумываетесь над тем, как сохранить нож острым надолго? Тогда рекомендуем посмотреть наше новое видео! Вы узнаете, как ухаживать за японскими ножами и какие привычки на кухне портят лезвие. Практичные и доступные советы без воды помогут значительно продлить срок службы любимых ножей. Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы не пропустить советы по уходу, заточке и использованию японских ножей.

Мы используем нож каждый день. Но знаете ли вы, из каких частей он на самом деле состоит? В этом видео разбираем, что такое клинок, режущая кромка, спуски и хвостовик, как геометрия влияет на рез, удобство и контроль. Плюс рассказываем, какой нож под какую задачу подходит лучше всего. Видео будет полезно тем, кто: ✔ выбирает свой первый японский нож ✔ хочет понять, чем отличаются ножи по назначению ✔ стремится подобрать инструмент под конкретные задачи на кухне Подписывайся на соцсети Tojiro, чтобы разбираться в японских ножах лучше!Мы используем нож каждый день. Но знаете ли вы, из каких частей он на самом деле состоит? В этом видео разбираем, что такое клинок, режущая кромка, спуски и хвостовик, как геометрия влияет на рез, удобство и контроль. Плюс рассказываем, какой нож под какую задачу подходит лучше всего. Видео будет полезно тем, кто: ✔ выбирает свой первый японский нож ✔ хочет понять, чем отличаются ножи по назначению ✔ стремится подобрать инструмент под конкретные задачи на кухне Подписывайся на соцсети Tojiro, чтобы разбираться в японских ножах лучше!

В новом видео Григорий Мосин раскроет тайну самых известных ножевых мифов и поделится секретными лайфхаками шефа. Например, как быстро почистить имбирь? Имбирь со своими неровностями, бугорками и разветвлениями часто превращается в маленький кошмар на кухне. Не хочется срезать лишнее, теряя драгоценную часть корня 🔥 Обязательно смотрите видео, пробуйте на своей кухне и удивляйте друзей и семью! Отслеживайте, подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить ещё больше полезных и крутых шеф-лайфхаков.

Мусат - это инструмент, предназначенный для правки лезвий и поддержания их остроты. Как пользоваться мусатом, какие особенности правки европейских и японских ножей - смотрите в нашем видео. И не забывайте, что своевременное использование мусата сохранит остроту ножа значительно дольше.

Нож с маркетплейсов или "японец" - что выбрать? Сравнили ножи по ключевым параметрам: сталь, заточка, качество реза. На чьей стороне окажется преимущество и где на самом деле экономия? Смотрите в новом видео.

Сколько же существует мифов о ножах 😱 Разрушаем еще 4 в нашем новом видео! Говорим о мусате и посудомоечной машине, опасности острых ножей и тестах остроты на бумаге. Делитесь, каким из этих мифов верили? 😉

Вы спрашивали - мы отвечаем! 👌 Что лучше использовать между заточками - мусат или кожу? Но все дело в том, что эти два инструмента не заменяют друг друга, а дополняют. Подробнее смотрите в видео 🔥

А как вы чистите чеснок? Мы с шефом Григорием Мосиным потестили аж 5 самых разных способов очистки 🧄 Некоторые ну очень своеобразные! 😁 Удобство или оригинальность - вы на какой стороне?

Продолжаем рассказывать про уход за ножами. Сегодня поговорим о том, в каких случаях необходимо смазывать нож маслом.

Лайфхак с кукурузой, который действительно работает! 🔥 Мы, если честно, не были в нем уверены 😁 Но были уверены в нашем шефе, который, собственно, и проверил этот лайфхак!

Каждый японский нож - это союз формы, философии и, конечно же, стали. Сегодня коротко о том, что скрывается за загадочными аббревиатурами 420 J2, CrMoV, AUS-8, VG-10 и т.д.

Вашему вниманию обзор ножниц Tojiro FC-419. Это не просто кухонные ножницы, а по настоящему многофункциональный инструмент! Разделывать курицу, открывать банки, колоть орехи - это только часть манипуляций, которые вам доступны при использовании этих ножниц! 🔥🔥🔥

Японская рукоять vs европейская 🔪 Плюсы и минусы, преимущества и сложности - разбираем пошагово. А вы какую предпочитаете? 🤔

Ананас относится к тем чудесным фруктам, которые не так-то легко очистить 🍍 Тем не менее, удобный способ есть! Покажет его, по традиции, шеф Григорий Мосин. Вооружаемся хорошим ножом и вперед!

Как получить мелко натертую цедру лимона, используя обычную домашнюю терку? 🍋 Проверяем еще один лайфхак вместе с шефом Григорием Мосиным. P.S. предвосхищая вопросы: все в порядке, цедра получается без кусочков пергамента 😄

Вновь проверяем лайфхаки из интернета с шефом Григорием Мосиным. На очереди - очистка чеснока. И пожалуй, этот вариант даже и не плох 🤔 Смотрите видео, пробуйте на практике и, конечно, не забудьте поделиться своим опытом в комментариях!