РЫБНЫЕ СТЕЙКИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
Вот что я придумала на ужин, на скорую руку
Очень вкусно получилось ☺️
Соус бешамель:
Масло сливочное (на подсолнечном тоже можно) 50гр
Мука 2 стл
Молоко 700мл
Соль по вкусу
Шафран
Стейки форели
✅ На среднем огне в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и размешать
✅ Постепенно вливать молоко и, перемешивая венчиком варить соус 7-8 минут. Добавить шафран
✅ В это время обжарить стейки и положить их в сковороду с соусом, накрыть крышкой и потомить 7 минут на огне ниже среднего
Готово❤️
ЛУКОВАЯ ЗАКУСКА на тесте
Лук репчатый
Тесто слоеное
Растительное масло
Бальзамический соус
Любимые специи (у меня моя ароматная соль)
✅ Лук нарезать кольцами 6-7см
✅ Тесто раскатать
✅ Нарезать стаканом подходящего диаметра нужное количество кругов
✅ Лук выложить на пергамент на противень
✅ Сверху каплю растительного масла, соуса, специи и тесто
✅ Запекать 30 минут на 190
Попробуйте ❤️
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРА
Свиные ребра
Лук репчатый
Глазурь:
Томатная паста 2стл
Соевый соус 2стл
Копченая паприка 1стл
Мед 1чл
Соус карри(по желанию) 1чл
Для того чтобы ребра получились действительно нежные, мягкие, но при этом не сухие и не разваливались как тушенка.. действуем так:
✅ Снять белую пленку. Если ее оставить, то готовые ребра будут жесткие
✅ Далее выкладываем на противень , рядом половинки лука (не солить, не перчить) и плотно закрываем фольгой, прям буквально чтобы не было никаких открытых участков
✅ Запекаем 1час на 190-200
Сверху кладем картофель, завернутый в фольгу
✅ Проверьте готовность картофеля прежде чем достать. Как только картофель стал мягким, значит достаем все и ее и мясо
✅ Развернув мясо, вы увидите как много на нем сока и ребра не высохли
✅ Для глазури все смешать и нагреть, не давая закипать, на среднем огне до загустения
✅ Смазать ребра глазурью и подержать еще в духовке на 190 30 минут примерно(следите)
На тарелку выложить лаваш, сверху готовые ребра
Подавать с запеченным картофелем, луком и специями
Попробуйте❤️
ХЫЧИНЫ
Карачаево-Черкесская кухня
Предвижу комментарии, возможно. Они бывают разной формы. В виде чебуреков и такие тоже)
кефир -700 мл
соль 1чл
сода 1/2 чл
мука 800 гр
фарш говяжий 800 гр
зелень 40 гр
соль и перец по вкусу
✅ В кефир добавить соль и соду, размешать
✅ В муке сделать углубление и вылить кефир
✅ Замесить тесто, оно будет липнуть к рукам. Не страшно. Оставляем на 30 минут
✅ Начинка: замешиваем фарш с солью, перцем и зеленью
✅ Тесто достаем, смазываем стол и руки подсолнечным маслом
✅ Делим на 8 частей, формируем шарики
✅ Убираем под полотенце и берем один шарик
✅ Руками формируем лепешку, в центр - начинку. Слепляем очень плотно края. Я беру готовый шар и в руках хорошо разминаю, как бы подгибая края к центру внизу. Таким образом, чтобы начинка полностью была покрыта и тесто не разошлось
✅ Далее опять руками формируем тонкую лепешку. Сначала на столе
✅ Потом кладем на сухую, разогретую сковороду и еще руками расправляем хычин
Обжариваем по 8-9 минут на сухой сковороде с каждой стороны га среднем огне
Готово❤️
Положите на горячий хычин кусочек сливочного масла❤️
Попробуйте
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Фарш
Лук репчатый
Соль, перец на вкус
Немного воды в фарш
Яйца
Мука
✅ Фарш замешать с солью, перцем, водой
✅ Формируем маленькие шарики
✅ Подготовим две миски. Одна с яйцами, другая с мукой
✅ Выкладываем мясные шарики в яйца, встряхиваем
✅ Затем перекладываем в муку и опять встряхиваем
✅ Повторить еще раз также
✅ Перед тем как отправлять в воду еще раз формируем шарики ровнее
✅ Варим в кипящей воде 5-7минут с лавровым листом и перцем горошком
Готово ❤️
Нам понравилось
Попробуйте)