🍊 Блины в апельсиновом сиропе
🧐 Идея блинов в апельсиновом сиропе родом из Франции. Там есть знаменитый десерт — креп Сюзетт (crêpes Suzette): тонкие блинчики в апельсиновом соусе с маслом. Звучит красиво, но готовить его немного сложнее.
А я хочу показать упрощённый домашний вариант: всего несколько ингредиентов и 10 минут — и блины превращаются в десерт ресторанного уровня.
Для сиропа нужно:
🔸 сок апельсина — 120 мл (примерно 1 апельсин)
🔸 вода — 100 мл
🔸 сахар — 100 г
🔸 сливочное масло — 50 г
🔸 цедра апельсина — 1 ч. л.
👉 Этого количества хватит пропитать около 8 блинов (разделите этот сироп на 2 части. В первой части пропитайте 4 блина, затем добавите 2-ую часть сиропа и пропитайте еще 4 блина. А иначе, первые 4 блина впитают почти весь сироп)
Приятного аппетита!😊
#завтраки#блины #блинысироп #апельсиновыйсироп #десерт #простойрецепт #рецептыдома #домашняявыпечка #буднифудблогера #СветланаПогодина #SvetlanaPogodina
Уверена, я не одна такая — обожаю всевозможные кухонные гаджеты: блендеры, миксеры, вафельницы и прочие «помощники». Но каждый раз ловлю себя на мысли: а можно ли использовать их как-то нестандартно?
✨ Сегодняшняя рубрика — как раз об этом! Приготовим салат «Цезарь»
Звучит странно? А вот и нет! Расскажу, как с помощью вафельницы (я поменяла съемную панель на гриль), можно приготовить идеального хрустящего цыплёнка к салату «Цезарь».
Если любишь эксперименты на кухне — этот ролик точно для тебя!
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Ингредиенты:
1–2 кусочка куриного филе
150 г листьев салата
100 г томатов черри
сухарики по вкусу
соль, перец, паприка по вкусу
Для соуса:
1 яйцо
2 ст. л. тертого сыра
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. горчицы
2 зубчика чеснока
50 мл нежирных сливок
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Не бойтесь экспериментировать на кухне! ✨
Приятного аппетита!
#салаты #рецепт #вкусно #салатцезарь #кулинария #простойрецепт #СветланаПогодина #SvetlanaPogodina
🍗 Курица в сливочном соусе
Ингредиенты:
🔹 Курица – 600 г
🔹 Лук репчатый – 1-2 шт.
🔹 Морковь – 1 шт.
🔹 Перец болгарский – 2 шт.
🔹 Масло растительное для жарки
🔹 Сливки (10-20%) – 400 мл
🔹 Соль, перец, чеснок – по вкусу
🔹 Зелень (небольшой пучок или сушеная)
#курица #рецепткурицы #курицавсоусе #курицавсливках #рецептнаужин #рецептнаобед #простыерецепты #ужинзашестьминут #рецептыдлядомашних #быстрыйужин #вкусноипросто #рецепты #готовимдома #foodblog #foodie #foodlover #рецептдня #сливочныйсоус #сливочныерецепты #СветланаПогодина #SvetlanaPogodina
Антрекоты под шубой! 🥩
Вам потребуется:
Свиные антрекоты - 4 шт
Помидоры – 3 шт
Сыр – 200 гр
Специи – соль, перец
Майонез – 4 ст.ложки
Чеснок - 3 зубчика
Приготовление:
Для начала, уберите лишнюю влагу из мяса с помощью бумажного полотенца. Посолите и поперчите с обеих сторон. Обжарьте антрекоты в небольшом количестве подсолнечного масла с двух сторон до появления румяной корочки. Жарьте на сильном огне. После чего снимите с огня и переложите в блюдо для запекания. Приготовьте соус, смешав майонез с чесноком. Нарежьте помидоры кольцами примерно 1 см
толщиной. Смажьте каждый антрекот соусом и выложите сверху нарезанные помидоры. Поставьте антрекоты в разогретую до 220°С духовку и запекайте около 15 минут. Тем временем, натрите сыр на крупной тёрке. Достаньте из духовки блюдо и добавьте к каждому кусочку мяса сыр, запекайте ещё 10 минут, убавив температуру до 180°С. Подавайте порционно с любым гарниром.
Приятного аппетита! 😊
#SvetlanaPogodina #антрекот #антрекотыподшубой #мясо #мясоедам #второеблюдо #рецептужина #рецептобеда #рецептмяса #мясоиндома #вкусно #готовимдома #рецептдня #ужиндома #обеддома #мясоулюбимого #домашняявыпечка #рецептпростой #пошаговыйрецепт #мясныеблюда #кухнялюбви #рецептынакаждыйдень #мясоиздуховки #блюдонаужин
🍰 Бисквитный торт с крем-чиз и джемом из чёрной смородины
Нежный бисквит, воздушный крем и яркая кислинка смородины — сочетание, которое всегда в фаворитах! Этот торт выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется.
✅ Что понадобится:
Для бисквита (форма 18 см):
🥚 Яйца — 4 шт.
🍬 Сахар — 120 г
🌾 Мука — 4 ст. л. с горкой
🧂 Щепотка соли
🍋 Ванильный сахар или экстракт — по вкусу
Для крем-чиз:
🧀 Сливочный сыр — 350 г
🧈 Сливки 33-35% — 250 г (охлажденные)
🍬 Сахарная пудра — 80 г
Для прослойки:
🫐 Джем из чёрной смородины — 150–200 г
🔪 Приготовление:
1. Бисквит:
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы (8–10 минут). Аккуратно просейте муку и вмешайте лопаткой движениями снизу вверх. Перелейте тесто в форму, выстланную пергаментом.
Выпекайте при 180 °C 35–40 минут (до сухой шпажки). Остудите на решётке, затем разрежьте на 3-4 коржа.
2. Крем-чиз:
Взбейте сливки с сахарной пудрой до растворения пудры (1–2 минуты). Добавьте сливочный сыр, взбейте до однородности. Важно: не переусердствуйте, чтобы крем не стал жидким.
3. Сборка:
Первый корж → слой крема → джем по кругу или по спирали.
Второй корж → повторяем прослойку.
Закрываем последним коржом, выравниваем кремом торт. Украсьте по вкусу: свежие ягоды, шоколад, мята.
💡 Лайфхак:
Чтобы бисквит был ровным и не «куполом», дайте ему полностью остыть, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 3–4 часа (или на ночь). Тогда он режется идеально.
📌 Сохраняй рецепт, чтобы не потерять!
Хочешь больше идей для кремов и начинок? Напиши в комментариях или ставь «+» ❤️
#торт #домашнийторт #бисквитныйторт #кремчиз #тортсначинкой #вкусно #рецептторта #рецептдня #тортнаденьрождения #десерт #выпечка #кондитер #рецептвыпечки #тортсамому #тортдома #тортслюбовью #сладкоежка #сладости #готовимдома #рецептпростой #тортназаказ #рецепттортадома #десертдня #чизкрем #начинкадляторта #Svetlana Pogodina
Цыпленок в грибном соусе🐥
🧄 Что понадобится:
⭕️ 4 кусочка куриного бедра 🥩
⭕️ 150 г шампиньонов или других грибов 🍄
⭕️ 1 средняя луковица 🧅
⭕️ 150 мл жирных сливок (20%) 🥛
⭕️ 50 мл. белого вина или немного бульона 🍜
⭕️ Соль, перец, зелень — на ваш вкус 🌿
Приятного аппетита!😊
#вторыеблюда #Svetlana Pogodina #курица #грибы #вкусно #быстро #ужин
На две чашки понадобятся:
– 30 г молотого кофе (у меня 4 ч.л.)
– 150 мл молока
Сначала завариваю кофе:
— насыпаю молотый кофе прямо во френч-пресс
— заливаю горячей (но не кипящей) водой, примерно 150 мл
— перемешиваю и даю постоять 3–4 минутки
— потом аккуратно опускаю поршень
Теперь молоко:
— подогреваю его, но не кипячу
— переливаю в чистый френч-пресс
— начинаю взбивать: сначала поверху, потом чуть глубже — получается нежная, гладкая пенка
Собираю капучино:
— в разлитое по чашкам кофе, добавляю молочную пену, иногда капаю немного сиропа или посыпаю корицей.
Готово. Никакой кофемашины, а по вкусу — как в кафе.
Если тоже любишь такие простые лайфхаки — сохрани, пригодится.😊
#завтраки #Svetlana Pogodina #капучино #быстро #простойрецепт #кофе #Svetlana Pogodina
📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 4 шт
Вермишель - 4 ст.л
Соль, перец, итальянские травы, сушеный чеснок (по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт.
Сыр плавленый - 2 шт.
Зелень любая (по вкусу)
Приятного аппетита!😊
#первыеблюда #SvetlanaPogodina #сырныйсуп #рецептсырногосупа #вкусныйсуп #рецептсупа #домашнийсуп #сытныйобед #супссыром #горячее
Филе рыбы - 500 гр.
Пучок зелени (у меня была сушенная),
Яйца - 2 шт.
Мука - 5 ст.л.
Вода - 100-150 мл.
Соль, перец по вкусу
Приятного аппетита!😊
#рыбавкляре #рецептрыбы #вкусноипросто #рыбныйужин #домашняяеда #быстрыйужин #ужиннадвоих #вкусныйужин #простыерецепты #рецептынакаждыйдень #Svetlana Pogodina
✅ Что нужно:
минтай — 1 кг
соль, перец, паприка — по вкусу
лук — 3 шт. (один порежьте кольцами)
морковь — 1 шт.
сливочное масло — 30 г
растительное масло — для жарки
помидор — 2 шт.
✅ Для соуса:
сметана — 150 г
вода — 100 мл
чеснок — 3-4 зубчика
#минтай #простаяеда #домашнийужин #рыбныйрецепт #едабеззаморочек #простыерецепты #домашняяеда #рецептужина #едакаждыйдень #полезноивкусно #готовимдома #семейныйужин #вкусныйужин #рыбарецепт #люблюготовить #Svetlana Pogodina
🧇 Венские вафли — уют на завтрак
Бывает такое утро, когда хочется не просто поесть, а устроить себе маленький праздник.
Без повода. Просто потому что выходной. Или потому что дети спят чуть дольше. Или потому что ты молодец и заслужила вкусный завтрак.
Вот эти венские вафли — как раз для таких моментов.
С хрустящей корочкой, мягкие внутри, пахнут ванилью и детством. Подаёшь их — и сразу на душе тепло. Особенно, если рядом чашка кофе или какао, и никто никуда не спешит.
🧺 Что понадобится:
🥚 3 яйца
🥛 250 гр сметаны
🧈 100 г сливочного масла (растопить)
🌾 250 г муки (у меня 150 гр. они мягче)
🍬 3 ст. ложки сахара
🍦 1 ч. ложка ванильного сахара (можно не добавлять)
🧪 3 ч. ложки разрыхлителя
👉 Можно добавить немного цедры лимона или капельку ванильного экстракта — будет ещё вкуснее.
#Svetlana Pogodina #венскиевафли #вафли #вкусноипросто #домашняявыпечка #выпечканазаказ #сладкийзавтрак #рецептыдлясладкоежек #рецептыдлядома #сладкаявыпечка #готовимдома #праздничныйстол #вкусныевафли #сладости #вкусняшки #завтрак #вафлирецепт
Обычно скумбрию жарят или запекают, но благодаря плотной мякоти она отлично подходит и для рагу. А с началом овощного сезона — самое время попробовать новый рецепт с этой полезной рыбой!
Уверена, вам он очень понравится ❤️🐟❤️
Ингредиенты:
🐟1 головка лука
🐟3 зуб чеснока
🐟1 болгарский перец
🐟1 баклажан
🐟2 томата
🐟3 картофеля
🐟2 скумбрии
🐟1 ст ложка паприки
🐟1 стакан вина или сок 1 лимона
🐟1 ч л сухих трав
🐟Соль, перец по вкусу
Если у вас уже есть свой фирменный рецепт — поделитесь, очень интересно ❤️
#рагу #скумбрия #рыбноерагу #ужинзасчитан #простыерецепты #домашняяеда #рецептужина #едакаждыйдень #полезноивкусно #готовимдома #семейныйужин #вкусныйужин #ппрецепты #рыбарецепт #люблюготовить #Svetlana Pogodina
📜 Десерт из прошлого: что делать с засохшими блинами? Рецепт 1912 года в деле! ✨
Бывает: напекли блинов, собрали блинный торт — а обрезки остались. Или блины пролежали пару дней и уже не радуют мягкостью. Выбросить? Жалко. Оставить? Зачем? А если… превратить в десерт? 😉
Когда-то ни одна хозяйка и не подумала бы выбросить еду. В дореволюционной России продукты берегли, и в кулинарии царило правило: ничего не должно пропадать зря.
Недавно я листала кулинарную книгу 1912 года — и наткнулась на забытый, но очень атмосферный рецепт: десерт из резаных блинов. Решила попробовать — обрезки от блинного торта как раз остались. И вот что вышло:
🔹 Нарезала блины тонкими полосками
🔹 Обжарила в растительном масле до румяной корочки
🔹 Выложила на бумажное полотенце
🔹 Посыпала сахаром с корицей и отправила в духовку — запах... как у свежих булочек!
Результат:
🥞 Хрустящие, золотистые, с карамельным вкусом
🥰 Что-то между хворостом и чипсами, но из блинов!
🙌 И ни одного продукта зря!
Так просто — и так вкусно. А главное, ты словно переносишься во времени и чувствуешь связь с теми, кто готовил это задолго до нас.
💬 А вы пробовали готовить по старинным рецептам? Или, может, у вас есть семейные способы "спасти" остатки еды? Делитесь в комментариях! 👇#кулинария #домашняявыпечка #антикулнария #рецепты1912 #невыбрасываемеду #вкусноипросто #блины #блинныйдесерт #лайфхакинаретро #уютныйдом #рецептдня #zerofoodwaste #хруститвкусно #ностальгиявтарелке #инстаготовка #Svetlana Pogodina
Скоро майские праздники — шашлыки, дача, гости…
И вот тут как раз хочется чего-то домашнего, душевного — не магазинного "абы что", а такого, чтоб и вкусно, и по настроению.
Домашние настойки — идеальный вариант.
Во-первых, знаешь, что туда положила.
А во-вторых — они всегда вызывают интерес: "О, сама делала?"
🍂 Кедровый коньяк: напиток с характером Сибири.
Говорят, первыми настаивать самогон на кедровых орешках начали охотники в Сибири. После долгих зимних вылазок по тайге они делали «кедровую настойку» не только ради вкуса, но и как оберег от простуд. Добавляли немного мёда и пряностей — для «души». А лимонная цедра появилась позже, когда рецепт дошёл до городов.
Этот напиток считался почти лекарством: укреплял иммунитет и поднимал настроение.
Сегодня — это способ прикоснуться к природной силе и традициям. Настоящая сибирская магия в бокале. 🥃
Вот один из таких рецептов 👇
Ингредиенты:
Самогон - 1,5 л.
Кедровые орешки - 200 гр.
Корица - 0,5 пал.
Мед - 1 ст. л.
Лимонная цедра - 18 гр.
Ванильный сахар - 1 п.
#Svetlana Pogodina #кедровыйконьяк #самогон #настойка #факт #напитки #телеграмнапитки
Утро — не время для сложных рецептов, правда же? 😅
Вот идея супербыстрого завтрака: ничего лишнего, всё просто и вкусно!
Колбаска, сыр, яйца и лаваш — сочетание, которое не подводит. А главное — готовится за пару минут, а выглядит будто старался целый час 🙈
Смотри видео — покажу, как сделать этот завтрак легко и без заморочек 🍳
#Svetlana Pogodina #завтрак #рецепты #кулинария #вкусно
Ингредиенты для теста:
Мука - 1 кг.
Вода - 500 мл.
Дрожжи прессованные - 30 гр.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Растительное масло - 50 мл
Ингредиенты для начинки:
Колбаса варенная - 320 гр.
Колбаса копчённая/салями - 320 гр. Кетчуп - 120 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Помидоры - 4 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт. (по желанию) Сыр - 400 гр.
Зелень по желаниюSvetlana Pogodina
Жульен в хлебе! 🍞
Ингредиенты:
Булочки - 4 шт.
Филе куриное - 200 гр.
Грибы шампиньоны - 400 гр.
Сыр любой твердый - 150 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки жирные (у меня 20%) - 250 мл.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки
#жульенвхлебе #горячаязакуска #рецептвыходногодня #домашняяеда #жульен #вкусноипросто #рецептсгрибами #уютныйужин #едадлядуши #вкусныйрецепт #домашняявыпечка #запеченноевхлебе #Svetlana Pogodina
Сегодня я делилась рецептом глазури и простыми способами украшения.
🔗 Если пропустила — обязательно посмотри. Это правда просто.
Но…
Знаешь, что я поняла? Часто дело не в глазури.
А в том, что ты вообще не уверена, что получится испечь.
⠀
📌 «У других красиво, а у меня… страшно пробовать»
Ты же не Гермиона, которая все знает и умеет!
Поэтому — мой мастер-класс для тебя.
Не для тех, кто умеет — а для тех, кто сомневается.
🎥 В прямом эфире мы вместе испечём два кулича:
Краффин, с нежной сливочной начинкой Творожный, простой и быстрый в приготовлении.
Я покажу каждый этап и объясню, почему не стоит бояться.
🗓 Старт: 16 апреля в 11:00
💳 Участие — 490 руб
📩 Запись сохраняется на 3 месяца
✨ Хочешь не просто украсить, а гордиться тем, что ты сделала сама?
Напиши мне — я подскажу и помогу.
👇 А ты когда-нибудь пекла кулич сама? Или пока только думаешь начать?
#пасха2025 #пасхальныекуличи #рецепткулича #выпечканапасху #пасхальныйстол #мастеркласскуличи #какиспечькулич #пасхаявыпечка #куличрецепт #пасхапросто
#Svetlana Pogodina
#пасха2025
#пасхальныекуличи
#рецепткулича
#выпечканапасху
#пасхальныйстол
#мастеркласскуличи
#какиспечькулич
#пасхаявыпечка
#куличрецепт
#пасхапростоSvetlana Pogodina
#пасха2025
#пасхальныекуличи
#рецепткулича
#выпечканапасху
#пасхальныйстол
#мастеркласскуличи
#какиспечькулич
#пасхаявыпечка
#куличрецепт
#пасхапростоSvetlana Pogodina